Fotoğraflar: Montag Coffee
Geçtiğimiz hafta editör arkadaşlarımla bilgisayarlarımızı alıp Montag Coffee Bomonti’ye gittik. Ofis rutinimizden sıkılıp biraz değişiklik aradığımız için, gün uzunluğu çalışabileceğimiz, tıpkı vakitte uygun kahve içebileceğimiz bir yer arıyorduk. Montag Coffee Bomonti sakin atmosferi ve ihtimamla hazırlanan kahveleriyle aradığımız atmosferi hemen kurdu.
Kahve seçimleri her vakit damak tadına uyacak ferdî bir tercih oluyor. Kimimiz daha yumuşak, kimimiz daha asidik, kimimiz ise meyvemsi notaları seviyoruz. Montag’ın kendi kavurduğu çekirdekleri sunması, ne seçeceğini bilemeyen ve farklı tatlar denemek isteyenler için küçük bir keşif alanına dönüşüyor.
Arkadaşlarım birkaç farklı çekirdeği kokladıktan sonra Landrace çekirdeklerinde karar kıldı. Anaerobik fermantasyonla işlenen bu kahve tropikal, vanilyamsı ve esmer şeker dokunuşlarını besbelli biçimde taşıyor. Fincana yansıyan tat ise hem tanıdık hem de farklı bir hissiyat bırakıyor.
Ben ise kokusundan etkilenip Panama La Berlina’yı seçtim. Fındık ve tütün notalarının istikrarlı bir ahengi vardı, topraksı lakin yumuşak bir geçişle tamamlanan, sade ve karakterli bir kahveydi benim için.
Kahvelerimizin yanında birkaç tatlı da denedik. Menüdeki glütensiz ve vegan alternatifler, bilhassa beslenme hassasiyeti olanlar için yeri daha erişilebilir kılıyor. Kahve dışı seçenek arayanlar için de Toji ve Mori matcha’ları hoş birer alternatif.
Fotoğraf editöre ait
Montag kış aylarına özel hazırladığı sıcak içeceklerle de dikkat çekiyor. Baharatlı, aromatik ve tam bir soğuk hava eşlikçisi olan bu “winter specials” menüsü, mevsime uygun iç ısıtan bir içecek arayanlara yeni yıl ruhunu yansıtıyor.
Günü Montag Coffee Bomonti’de geçirmek bize düzgün geldi. Ofisin kalabalığından uzak, sakin bir ritimde, düzgün kahve ve odaklanma hissinin eşlik ettiği sakinlikle keyifli bir çalışma günü geçirdik ve artık bunu bir rutine dönüştürmeye karar verdik.
