Kış mevsimi takvimlere her yıl birebir tarihte gelse de vücudumuza tesiri hiçbir vakit “rutine” dönüşmüyor. Soğuyan hava, gün ışığının azalması, kapalı yerlerde geçirilen uzun saatler ve kent ömrünün temposu birleştiğinde bağışıklık sistemimiz adeta görünmez bir imtihandan geçiyor. Gücün düştüğü, cildin matlaştığı, uykunun sistem değiştirdiği bu periyotta bedenin bize söylediği şey aslında çok net: “Biraz daha itina, biraz daha takviye.” İşte tam da bu noktada devreye beslenme giriyor. O denli ki son yıllarda yapılan çalışmalar bağışıklığın sadece bir savunma düzeneği değil, birebir vakitte hayat stilimizin bir aynası olduğunu gösteriyor. Yani tabağımıza koyduklarımız, güne nasıl başladığımız, gerilimle nasıl baş ettiğimiz… Hepsi tek tek bedenimize işleniyor.
Instagram / @erewhon
Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik güçlü bir bağışıklığın birinci adımının hakikat beslenme olduğunun altını çiziyor: “Vücudumuz bağışıklık hücrelerini üretmekten onları aktive etmeye kadar her etapta kaliteli besin öğelerine gereksinim duyar. Sağlıklı beslenmek ise yalnızca doymak değil, yanlışsız vitamin, mineral ve antioksidanları yanlışsız ölçüde alabilmektir.” Uzman görüşlerinden yola çıkarak bu kış bağışıklığınızı güçlendirmek için sofranızda kesinlikle yer açmanız gereken 10 tesirli öneriyi derledik.
1. Günde Bir Diş Sarımsak Ekleyin
Sarımsak doğal antibakteriyel ve antiviral tesiri sayesinde kış aylarının en güçlü savunucularından biri. İçerdiği allicin, bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırıyor. Çiğ tüketmek ya da pişirme sonuna eklemek tesirini artırıyor.
2. Çorbalarınıza Kemik Suyu Ek Edin
Kolajen ve bağışıklığı destekleyen aminoasitler açısından güçlü kemik suyu, birebir vakitte bağırsak bariyerini güçlendirerek iltihaplanmayı dengeliyor. Günde bir kepçe eklemek kâfi. Lakin kolesterol sorunu olanların haftada iki kere tüketmesi öneriliyor.
3. Güçlü Bir İkili: Zerdeçal + Karabiber
Zerdeçalın ana etken unsuru kurkumin, tek başına çok düşük oranda emilirken karabiberdeki piperinle birleştiğinde tesiri katlanıyor. Bu ikili güçlü bir anti-inflamatuar tesir yaratıyor. Çorbalara, omletlere ya da sıcak süte ekleyebilirsiniz.
4. C Vitamini Kaynağı Meyveleri İhmal Etmeyin
Portakal, mandalina, kivi ve çilek… C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak bağışıklığın temel savunmasını güçlendiriyor. Günde bir porsiyon kâfi. Fazlasının depolanmadığını ve bilhassa diyabetlilerde kan şekerini etkileyebileceğini unutmamak gerek.
5. Haftada En Az İki Defa Balık Tüketin
Somon, sardalya ve uskumrudaki omega 3 yağ asitleri bedende inflamasyonu azaltıyor ve bağışıklık hücrelerinin fonksiyonlarını destekliyor. Fırın yahut ızgara tercih etmek daha sağlıklı.
Instagram / @traderjoes
6. Her Gün Bir Avuç Kuruyemiş
Ceviz, badem ve fındık; E vitamini, çinko ve sağlıklı yağlarla bağışıklık için güçlü birer takviye. Cevizdeki alfa-linolenik asit ise doğal antiviral savunmayı artırıyor. Günde 25–30 gram çiğ kuruyemiş kâfi.
7. Probiyotik Kaynaklarına Yer Açın
Bağışıklığımızın yaklaşık yüzde 70’i bağırsak florasında şekilleniyor. Bu nedenle kefir ve yoğurt üzere probiyotik kaynaklar enfeksiyonlara karşı gözetici tesir sağlıyor. Günde iki bardak yoğurt yahut kefir güçlü bir temel oluşturuyor.
8. Maydanozu Limonla Birlikte Tüketin
C vitamini ve klorofil zengini maydanoz toksin atımını desteklerken bağışıklığı güçlendiriyor. Bilhassa kahvaltıda yahut salatalarda bir avuç maydanoz düzgün bir dayanak sağlar. Limonla birlikte tüketildiğinde tesiri artıyor.
9. Her Gün Bir Yumurta
A, D vitaminleri ve çinko üzere bağışıklığı destekleyen mikro besinlerle dolu. Günlük bir yumurta mevsimsel hastalıklara karşı ekstra muhafaza sağlıyor. Kolesterol sorunu olanlar için haftada üç adet öneriliyor.
10. Su İçmeyi Unutmayın
Lenf sisteminin çalışması ve bağışıklık hücrelerinin taşınması için su vazgeçilmez. Dehidratasyon bağışıklığı süratle düşürdüğü için gün içinde 1,5 litre su içmek temel bir kural.
