Yaz, kendine has bir kaçış hissini da beraberinde getiriyor. Pek çoğumuz için yalnızca bir mevsim değil; kısa da olsa bir kaçışın, dinginliğin ve yenilenmenin vakti. Bu devirde tabiatla temas kurmak, plajlara ulaşmak ya da gastronomik keşifler yapmak isteyenler için birçok farklı rota ön plana çıkıyor.
Yaz tatili, kent temposundan uzaklaşmanın ötesinde, kendi iç sesini dinlemek isteyenler için de bir fırsat sunuyor. Konaklama alternatiflerinden mahallî lezzet duraklarına, tabiat içinde tatil seçeneklerinden kültürel tecrübelere kadar yaz aylarını dolu dolu geçirmek isteyenler için keşfedilecek çok sayıda adres var.
Deniz kenarında sakin bir sabah, yıldızların altında paylaşılan bir akşam yemeği ya da güne tabiatta uyanmak… Yazın sunduğu bu çok istikametli tecrübeler için öne çıkan destinasyonları derledik.
Dingin ve Lüks Konfor
Avantgarde Refined Yalıkavak
Küdür Koyu’nda konumlanan Avantgarde Refined Yalıkavak, doğal dokularla uyumlu tasarımı ve çok istikametli konaklama seçenekleriyle farklı gereksinimlere karşılık veren bir yaz rotası sunuyor. Red Dot Design Award sahibi Wangan Design imzalı 32 odasıyla hizmet veren otelde, aileler, çiftler ya da uzaktan çalışan konuklar için şahsileştirilmiş alanlar bulunuyor.
ACE Restaurant’ta Executive Chef İlker Erdoğan önderliğinde hazırlanan menü, dünya mutfağı dokunuşlarını şık sunumlarla bir ortaya getirirken, bu yaz yere Hodan eşlik ediyor. Şef Çiğdem Seferoğlu’nun hazırladığı lokal tabaklar, Bodrum kıyısında yeni bir gastronomi tecrübesi olarak öne çıkıyor.
Feast Bar&Restaurant’ta güne açık büfe kahvaltı ve canlı pişirme istasyonuyla başlanıyor; gün içinde bowl bar, çay saati ikramları ve POCO Matcha seçenekleriyle devam ediyor. Rea Wellbeing iş birliğiyle gerçekleşen yoga atölyeleri ve spa uygulamaları ise dönem boyunca bütünsel bir istikrar arayanlara hitap ediyor.
Bodrum’da İtalyan Ruhu
Cotto Sul Mare, Bodrum
Casa dell’Arte Otel’in sanatla iç içe avlusundan geçilerek ulaşılan Cotto Sul Mare, Torba kıyısında günün iki farklı vakit dilimini yaşayan bir yer olarak öne çıkıyor. Gündüzleri rafine bir beach atmosferine sahip olan yer, akşamları ise bir İtalyan restoranına dönüşerek farklı bir tecrübe sunuyor.
İtalyan mutfağının klasik reçetelerine odaklanan menüde, odun ateşinde pişirilen pizzalardan el imali makarnalara, İtalya’nın çeşitli bölgelerinden ilham alan tabaklara kadar pek çok seçenek yer alıyor. Ortalarında , Bistecca Fiorentina, Melanzane, Arancini ve Pesto Pistachio’nun da bulunduğu yemekler, materyal seçimindeki ihtimamla dikkat çekiyor. Tatlı menüsü ise Limoncello Tiramisu ve Cannoli üzere klâsik seçeneklerle tamamlanıyor. Sağlıklı beslenme alternatifleri ise Selin Kutucular ve Pınar Demirkaya danışmanlığında hazırlanan fit menüyle sunuluyor.
Gözlerden Uzak, Tabiatla Baş Başa
Sunset Houses, Karaburun
Karaburun Yarımadası’nın uç noktasında yer alan Unusual House, izole bir koyda konumlanan, tabiatla iç içe bir konaklama alanı sunuyor. Kendine ilişkin kıyı şeridi, gün doğumu ve batımına açık görünümüyle uzun müddetli konaklamalara uygun bu konut, iki giriş, beş oda, iki mutfak ve iki salonuyla geniş bir ömür alanı sağlıyor. Barbekü ve gökyüzü müşahedesi üzere kolay lakin etkileyici aktivitelerle akşamlar sadeleşiyor, yavaşlıyor.
Kuzey Ege’de Samimi Bir Gastronomi Ortaklığı
Simurg Sea X Mabou, Kaz Dağları
Kaz Dağları’nın eteklerinde yer alan Simurg Inn’in kıyı alanı Simurg Sea, bu yazı İstanbul’un mahallî ve materyal odaklı restoranlarından Mabou Pera ile gerçekleştirdiği gastronomi iş birliğiyle karşılıyor.
Mabou’nun kurucuları Cem Ekşi ve Pınar Karasu’nun hazırladığı menüde, bölgenin doğal eserleriyle şekillenen, tabiatla uyumlu bir mutfak anlayışı öne çıkıyor. Taze otlarla tandır yolu pişen etler, odun fırınında ıstakozlu kuru fasulye, tereyağlı balıklar ve mevsim meyveli tatlılar gün uzunluğu servis ediliyor. Gündüz saatlerinde Mabou Beach menüsü; foccacia’lar, humus ve muhammara üzere paylaşımlık mezelerle sade ancak istikrarlı bir lezzet sunarken, akşamları Akdeniz mutfağından ilham alan tabaklarla devam ediyor.
Bohem Lüks Deneyim
Ahãma, Göcek
Günlüklü Koyu’nda, muhafaza altındaki bir ormanın içinde yer alan Ahãma, Göcek’in doğasıyla uyumlu, yalın bir konaklama tecrübesi sunuyor. Antik Likya lisanında “sevgili” manasına gelen ismiyle, bölgenin tarihî katmanlarıyla bağ kuran otel, doğal gereçlerle şekillenen mimarisi ve sade dizaynıyla öne çıkıyor.
Sığla ağaçlarının ortasında konumlanan Ahãma, Relais & Châteaux çatısı altındaki Türkiye’nin birinci deniz kıyısı oteli olma özelliğini taşıyor. Japon estetiği ve Akdeniz’in yavaş ritmiyle şekillenen bu alan, konuklarına kısa müddetli bir kaçıştan fazlasını, vakitle temas eden bir konaklama öneriyor.
Dalaman Havalimanı’na 35, Göcek’e 20 dakika uzaklıktaki Ahãma, etrafındaki Likya yürüyüş rotaları ve el değmemiş koylarla tabiatla bağ kurmak isteyenlere yakın ancak izole bir alternatif sunuyor.
Adada Sessiz ve Sade Deneyim
Baps Cunda
Cunda’nın merkezine yürüme aralığında yer alan Baps Cunda, tabiatla uyumlu mimarisi ve sade dizaynıyla dikkat çekiyor. Sekiz yaş üzeri konuklara yönelik tasarlanan otel, yalnızca yedi odadan oluşuyor. İç yerde yer alan yıllanmış zeytin ağaçları, açık alanda pilates ve yoga alanları, konuklarına sakin bir atmosfer sunuyor.
Baps Cunda, doğal eğimli pozisyonuyla panoramik bir görünüme konut sahipliği yaparken, gastronomi alanında da bölgenin eserlerine odaklanan özgün bir yaklaşım benimsiyor. Yaz boyunca düzenlenecek Kapalı Mutfak etkinliklerinde, mahallî otlar ve deniz eserleriyle hazırlanan menüler özel kümelerle paylaşılacak. Sürdürülebilirlik unsuruyla şekillenen bu küçük otel, Cunda’nın karakterine sadık kalmayı ve çağdaş konaklama beklentilerine de karşılık vermeyi amaçlıyor.
